2U chocolate では「カカオの個性を皆さまにお楽しみいただく」ことをポイントに Bean to Bar チョコレートの製造を行っております。
今回、刺激的なスパイシー感を前面に押し出した新商品「Spicy BITTER」を発売いたしました！
いやーバタついております！そんななか新商品のご紹介です！
— 2U chocolate【カカオでつなぐ、あなたと世界】 (@2u_chocolate) February 11, 2021
スパイシーな刺激がクセになる「Spicy BITTER」
トリニダード・トバゴ産とガーナ産カカオを使用、カカオ分は80%🍫
好みは分かれるかと思いますが一度ハマると病みつきになる刺激的な深いお味😋😁
1袋50g入、税込980円です🍫 pic.twitter.com/fhntMi4vLt
トリニダード・トバゴ産とガーナ産カカオを使用したこちらの商品。
以前から「カカオのスパイシー感を活かしたBean to Bar を作りたい」と思っていたのですが、スパイシー感と同居する「強いビター感」や「クセ」をなかなかうまく扱いこなすことができず商品化できていませんでした。
それぞれのカカオの焙煎条件やブレンド比率、メランジングの程度等、工程ごとに製造条件の調整を繰り返し、ようやく満足のいく風味に仕上げることができました。
とは言え刺激的なスパイシー感と強めのビター感がありますので、好みは分かれるお味かなと思います。
店頭ではご試食もできますので、ぜひ一度お試しいただければと思います。
一旦ハマるとやみつきになるクセがありますよ🍫
オンラインショップでもご購入いただけます。
