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今日も暑い暑い横浜天王町☀️💦 小

今日も暑い暑い横浜天王町☀️💦
小まめな水分補給と休憩で熱中症予防を心がけましょう🧐

そんな本日金曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/24(土)はお休み、明後日7/25(日)は10:30-14:30、15:00-18:00の営業で皆さまのご来店をお待ちしております🍫🍫

色々と試作に明け暮れてきたここ2ヶ月ほどですが、新しいカカオを使った新作 Bean to Bar がようやく形になりました🎉

既に様々なカカオを使って様々な風味をお届けしておりますが、まだまだ個性ある風味はあるもので🍫

お好みはあるかと思いますが、非常に香り高い Bean to Bar に仕上がっております😋

最後の詰めの作業をして、7月末から8月頭には販売開始できる予定です😆

暑い最中ではありますが、冷やして愉しむチョコレートもいいものですよ😁🍫🍫

今日も猛暑の横浜天王町☀️💦 朝か

今日も猛暑の横浜天王町☀️💦
朝からずっと暑いですね🥵引き続き熱中症には十分な注意が必要です😌

そんな本日木曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/23(金)も11:00-14:30、15:00-18:00の営業、明後日7/24(土)はお休みです🍫🍫

お知らせしていた通り、本日よりクラウドファンディングを開始いたしました🎉

CAMPFIREの「コロナサポートプログラム」に認定いただいた、コロナ禍を乗り越えるための新たなクラウドファンディング。

今回は「おうち時間で愉しむ魅惑のチョコレート体験！」と題して、外に出にくい今だからこそチョコレートを通して世界の国々に想いを馳せてもらおうというコンセプトです🍫

五感でチョコレートを愉しむだけでなく、オンラインテイスティング会で体験の共有ができるリターンもご用意しております😋

おうち時間の愉しみのひとつとして、ぜひご検討くださいませ🍫

募集期間8/29(日)まで、拡散、ご支援にご協力のほどよろしくお願いいたします！！

今日も危険な暑さの横浜天王町☀️💦
ちょっと外に出るだけで汗が出る、溶けそうな暑さです🥵
こまめな水分補給と休憩で熱中症予防を心がけましょう😌

そんな本日水曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/22(木)も11:00-14:30、15:00-18:00の営業、明後日金曜日も同じ営業時間です🍫🍫

チョコレート製造したり新作の試作をしたり、はたまたオンラインイベントの資料を作ったり技術相談にお応えしたり…相変わらずチョコレート関連の色々なお仕事をしております😆

そして明日7/22(木)8時からはクラウドファンディングも始まります🎉

色んなことをやっていると大きくバタバタという感じはしないまでも小さくちょこちょこバタバタし続けている感じで🤣

なぜ色々やっているかというと、何より新型コロナウイルス感染拡大の影響がどんどん大きくなってきているというのがありまして。

何かやれることを試してやっていかないと波に飲まれちゃう気がしているんですよね🧐

もちろんオープン当初からずっと影響はあったのですが、まだ暫くは待っていても状況は改善しなさそうなので、ともかく前向きに積極的に動いていかねばと一層思っている次第です🍫

夏バテしないようにカカオパワーをチャージしながら、引き続きおいしい愉しいをお届けしていけるよう頑張っていきます💪

夏本番の暑さが充満する横浜天王町☀️
朝からずーっと暑いですね💦
室内でも作業をすると汗が出てグッタリきてしまいます😅
引き続き熱中症には十分気をつけましょう💪

そんな本日火曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/21(水)も11:00-14:30、15:00-18:00の営業、明後日木曜日も同じ営業時間です🍫🍫

カフェのご利用は引き続き【ご予約制】とさせていただいております。

お手数ですが当店のLINE公式アカウント(2u_chocolate)へ事前のご連絡をお願いいたします。

感染症対策と業務効率化のため、ご迷惑をおかけしますがご了承いただけますと幸いです🙇‍♂️

外での飲食は相変わらず難しいところがありますので、パッケージのチョコレートをお求めいただいておうちでゆったりお好みのペアリングをお愉しみいただくのもいいかなと思います😋

お買い求めの際にペアリングのご相談をいただければ様々なご提案ができますので、オンラインでも店舗でも、お気軽にお問い合わせいただければと思います😆

完全な夏空の横浜天王町☀️
暑いを通り越した暑さがあります💦
夕方になっても熱中症には十二分に注意が必要ですね🥵

そんな本日日曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/19(月)はお休み、明後日7/20(火)は11:00-14:30、15:00-18:00の営業で皆さまのご来店をお待ちしております🍫🍫

新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、神奈川県では来週より規制が強化されます。

店頭では引き続きマスク着用、消毒の徹底、アクリル板の設置等の対策を実施していきます。

まだまだ身動きが取りにくい日々が続きますが、オンライン充実の方向性を継続させ何とか乗り切っていきたいと思います。

来週からはクラウドファンディングも開始予定ですので、通常のオンラインショッピングも合わせてぜひご利用いただければと思います！🍫🍫🍫

陽射しが厳しい横浜天王町☀️💦 い

陽射しが厳しい横浜天王町☀️💦
いよいよ梅雨明けで夏本番☀️熱中症には十分気をつけないといけませんね😌

そんな本日金曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/17(土)はお休み、明後日7/18(日)は10:30-14:30、15:00-18:00の営業で皆さまのご来店をお待ちしております🍫🍫

もうすぐまた更新予定ですが、ただいまのチョコレートリストです🍫

新商品の追加、ナンバリング更新、産地変更などなど、引き続き小ロットでバリエーション豊かにお届けしていきます😆

このラインナップをベースにクラウドファンディングもまもなく公開になりますので、またご支援のほど何卒よろしくお願いいたします🙇‍♂️🙇‍♂️

雲の隙間から晴れ間が覗く横浜天王町⛅️
雨予報もありましたが今のところ降らず、夕方になっても蒸し暑いですね💦

そんな本日木曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/16(金)も11:00-14:30、15:00-18:00の営業、明後日7/17(土)はお休みです🙇‍♂️

今日もカカオ豆の焙煎、皮むき😆
暑い製造室で黙々と皮むきをするのがますます大変な季節になってきました😂

そもそもそんなに長く集中しては出来ないのですが、暑いといっそう持続時間が短く😂😂

集中と休憩を細かく繰り返して作業を進め、暑い中でもチョコレート製造に励んでおります💪😆

薄曇りの横浜天王町☁️
雨予報もありましたが降りそうで降らない一日、梅雨明けも近いですかね😌

そんな本日水曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/15(木)はいつも通り11:00-14:30、15:00-18:00の営業、明後日金曜日も同じ営業時間です🍫🍫

ナッティな旨味とシナモン感で大変ご好評いただいている「Patanemo」ですが、カカオ豆のロット変更により風味が変わりましたのでお知らせいたします🍫

今ロットはトップのジューシーなフルーティ感が増しており、その印象が全体を包み込んでおります😋

ベースにはナッティなコク、中盤から後味にかけてシナモン感がフワッと漂ってきて非常に複雑な風味を形作っていますね😆

雰囲気は変わっても相変わらずとても豊かな味わいです😋

お値段変わらず1袋60g入、税込1480円です🍫

希少なカカオから作られたプレミアムなチョコレート、ぜひお試しくださいませ🍫🍫🍫

小雨がパラつく横浜天王町☁️☔️
明日にかけてグズついたお天気が続くみたいですね😌

そんな本日火曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/14(水)も11:00-14:30、15:00-18:00の営業、明後日木曜日も同じ営業時間です🍫🍫

引き続き高粘度のカカオと格闘🤣
メランジャーに相当負荷がかかっているので大丈夫か…と少し不安になりながら磨り潰しています🍫

摩擦熱で温度が上がってしまうので、ちょくちょく温度を確認しつつあの手この手で調整🧐

湿度が高いことも恐らく影響していますが、今の時期はコントロールに限界があるのである程度受け入れて試作製造しています💪

1つは商品化のメドがついたので、早く食べてもらいたいな〜と思いつつ最後までキッチリ仕上げていきます😆

晴れたり曇ったりの横浜天王町⛅️
今の時間は太陽が出ていますがこの後雷雨予報⚡️ですのでお出かけの際はご注意ください☂️

そんな本日日曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/12(月)はお休み、明後日7/13(火)は11:00-14:30、15:00-18:00の営業で皆さまのご来店をお待ちしております🍫🍫

引き続きチョコレートは全13種類🍫

近頃試作は進んでいるものの商品化は滞っているので😅本当は定期的に出せればいいのですが、ある時ダダダっとラッシュになりそうな予感😂

バランスよく仕事しようと思っても特に製造以外の部分はグッと集中しないと意外と進まないんですよね😂

ありがたいことに新しいお話も色々いただいているので、自分自身の処理能力アップを図りながら効率的な進め方を求めていきたいですね💪

曇り空の横浜天王町☁️
午前中の雨は上がりましたがこの後夜にかけて雨予報ですのでお出かけの際はご注意ください😌

そんな本日金曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/10(土)はお休み、明後日7/11(日)は10:30-14:30、15:00-18:00の営業で皆さまのご来店をお待ちしております🍫🍫

この投稿が300投稿目🎉

基本的に営業日は毎日1投稿しておりますが、300というとなかなか積み上げてきたなぁ〜という思いです😆

いつも見てくださっている方、いいねをくださる皆さまに改めて感謝をしつつ、これからもコツコツと情報発信に努めていきます✨

小雨がパラつく横浜天王町☁️☔️
この後も明日にかけてグズついたお天気続くみたいですね😖
お出かけの際はご注意ください😌

そんな本日木曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/9(金)も11:00-14:30、15:00-18:00の営業、明後日7/10(土)はお休みです🙇‍♂️

ちょっと最近産地掲示の更新を行えていないのですが😅

残念ながら取り扱わなくなってしまった産地もありますが、基本的には増える一方なのでどんどん賑やかになっていきますね😆

まだまだ少しずつ増やしていけるよう、日々探究を続けていきたいと思います🍫🍫

雨上がり晴れ空の横浜天王町☀️☁️
久々に太陽が顔を出していますね😊気持ちいいですが蒸し暑さがスゴいです🤣

そんな本日水曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/8(木)も11:00-14:30、15:00-18:00の営業、明後日金曜日も同じ営業時間です🍫🍫

引き続きカカオと向き合う日々😌

久しく海外には行けておりませんが、こうやって世界中から海を渡ってやって来てくれるカカオに触れていると本当にしみじみとその国に想いを馳せられるんですよね😆

海外に行きにくい今だからこそこの体験を皆さまにもお届けしたく、近くクラウドファンディングを立ち上げる予定です🍫

現在〆切に追われながら鋭意準備中ですので、もうしばらく楽しみにお待ちいただければと思います😆🍫

小雨がパラつく横浜天王町☁️☂️
降ったり止んだりを繰り返していますが、気温は高く蒸し暑さがありますね😅

そんな本日火曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/7(水)も11:00-14:30、15:00-18:00の営業、明後日木曜日も同じ営業時間です🍫🍫

7月も引き続き13種類のラインナップでお届けしております😋

こうやって見ると「苦め」エリアが薄めなのでビター感のある商品を出したいなと思っているのですが、なかなか思っているビター感に出会えないんですよね🧐

香りがしっかりありつつ、味わい深いビター感でイヤな感じがしない…
カカオの種類、製造条件を様々試していますが、この風味にまとめあげるのがとても難しくて😂

納得いくビター感に出会えるまで、引き続き試作試作を重ねていきます🍫🍫

今日も雨降りの横浜天王町☁️☔️
連日の雨で土砂崩れの危険性が高まっている地域もありますので、最新の防災情報にご注意ください🙇‍♂️

そんな本日日曜日もいつも通りこの後18:00までの営業です🍫
明日7/5(月)はお休み、明後日7/6(火)は11:00-14:30、15:00-18:00の営業で皆さまのご来店をお待ちしております🍫🍫

連日湿度と闘いながらチョコレート製造中です🍫
除湿するとどうしても気温も一緒に下がってしまいがちなので、メランジャーが冷えすぎないように局所的に温めたりしながら製造しています😆

梅雨明けまでは特に注意が必要な日が続きますね😌

今日もしっかり雨の横浜天王町☔️
午前中は土砂降り、午後はやや小降りになりましたが明日にかけて引き続き警報級の雨に注意が必要です😞

そんな荒れた本日金曜日ですがいつも通りこの後18:00までの営業です🍫
明日7/3(土)はお休み、明後日7/4(日)は10:30-14:30、15:00-18:00の営業で皆さまのご来店をお待ちしております🍫🍫

ホワイトのシリーズ、どれも引き続きご好評いただいているのですが「ホワイトチョコレート」というワードでダメという方もいらっしゃるんですよね😂(私も昔はそうでしたが😅)

「甘過ぎる」「ちょっと重い」っていうイメージを持たれている方が多いので、そんなことないですよとお伝えしていくわけですがなかなか言葉だけでは伝わりきらず…

店舗だと試食してもらえれば伝わりますが、インターネット上だとそうはいかないので表現の仕方に工夫が必要で。

端的かつスッと入ってくるような伝え方を常々模索しながら、Webコンテンツの改修、増強を(ほんのちょっとずつですが🤣)進めています🍫🍫😆

グズついたお天気の横浜天王町☁️☔️
午前中は土砂降りの雨でしたが午後からは小康状態に😌
ただ明日にかけて引き続き大雨の予報なのでお出かけの際は注意が必要ですね😞

そんな本日木曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/2(金)も11:00-14:30、15:00-18:00の営業、明後日7/3(土)はお休みです🙇‍♂️

BlackTが残りわずかになってきたので、2作目の試作に取り掛かっています👏

今回の茶葉はどんな香りを出してくれるかな〜とワクワクしつつ、レシピの構築は繊細な部分もあるので緊張感も持って開発を進めていきます🍫🍫

雨が降ったり止んだりの横浜天王町☁️☂️
気温が上がっていないので過ごしやすい気候ですね😌

そんな6月最終日の本日水曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日7/1(木)も11:00-14:30、15:00-18:00の営業、明後日金曜日も同じ営業時間です🍫🍫

先週金曜日にfm yokohama さんの「飲食店応援団！Fヨコ SAVE&EAT」に出演させていただきまして、ありがたいことに放送を聴いたというお客さまが日々いらっしゃってくれています😆

毎日聴いているラジオに自分が出るのは何だか変な感じでしたが😅リポーターの村山水生さん(@miki_murayama2019 )がうまく引き出してくれて無事に終えることができました😌

とてもいい記念になったので、いただいたステッカーは一番目立つアクリル板に貼っています😁

メディア出演はなかなか慣れませんが🤣多くの方に知っていただける機会をいただけて毎回感謝感謝の気持ちです😊

雨上がりの横浜天王町⛅️
午前中は雨で気温が低かったのですが午後雨が上がり気温が上昇💦
夕方になって暑さが増してきています😂

そんな本日火曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日6/30(水)も11:00-14:30、15:00-18:00の営業、明後日木曜日も同じ営業時間です🍫🍫

試作、テスト中のカカオ豆が溜まっているのですが、引き続きどのように商品化していくか悩み中です🧐

近々既存品のカカオ産地変更もあり、全体のバランスを考えてどういう風味をお届けしていくか…毎日試食をしながらウンウン唸っております🤣

最終的には2-3種類の風味をお届けできるかなと思っておりますが、ブレンド比率の微調整や熟成加減も含めて細部を詰めておりますので、もうしばらくお待ちいただければと思います🍫🍫

曇り空の横浜天王町☁️
雨が降る予報でしたが今の時間まで何とか持ち堪えていますね😌

そんな本日日曜日はこの後18:00までの営業です🍫
明日6/28(月)はお休み、明後日6/29(火)は11:00-14:30、15:00-18:00の営業で皆さまのご来店をお待ちしております🍫🍫

1周年セールは本日まで、オンラインショップは日付が変わるまで全品50円引で販売しておりますので、駆け込みでのご利用もお待ちしております😆

昨日はCacaologyのオンライン会初回を実施🎊
こちらから気づきを与えるどころか逆にたくさんの刺激を貰えまして、とても有意義な時間でした😆

2年目に突入しても初心と信念を忘れず、引き続き勉強勉強で自身を向上させつつ、皆さまにしっかりお伝えしていけるよう頑張っていきます💪

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