カカオ豆から一つひとつ手作りするスタイル(いわゆる「Bean to Bar」)を中心とした、カカオの風味豊かなクラフトチョコレートをラインナップしております。
オンラインショップでのご購入も可能です。(商品名あるいは写真をクリックでショップページにジャンプします)

※すべて手作りのため形の不揃い、多少の割れ、欠けについてはご容赦ください。
※販売状況により売切れの場合がございます。最新の在庫については各種SNSをご確認ください。
※価格はすべて税込です。

Vivid FRUITY

Made from Cacao beans, Cacao 70%

Origin: Vietnam

フレッシュなフルーツを食べているかのような香りと酸味が口いっぱいに広がります。

ビター感を抑えほのかな甘味を感じさせることでフルーティ感を際立たせました。

原材料:カカオ豆、砂糖/乳化剤(大豆由来)

1袋50g入 ¥860

Mild BITTER

Made from Cacao beans, Cacao 75%

Origin: Tanzania, Grenada

カカオ75%のビター感とコクがじんわりと広がり後味までおだやかに続きます。

ほのかな青リンゴ香とうまく調和させることで苦すぎない深い味わいに仕上げました。

原材料:カカオ豆、砂糖/乳化剤(大豆由来)

1袋50g入 ¥790

Rich SWEET

Made from Cacao beans, Cacao 71%

Origin: Belize, Costa Rica

レーズンのような芳醇なアロマと熟成香が甘さを感じさせる豊かな味わい。

ねっとりと広がる、それでいてしつこくない香りと風味をお楽しみください。

原材料:カカオ豆、砂糖/乳化剤(大豆由来)

1袋50g入 ¥830

Mellow WHITE

Made from Cocoa butter, Cacao 55%

Origin: Columbia

ココアバターの芳醇な香り、砂糖とミルクの甘味とコクが広がるあま~い味わい。

ナチュラルココアバターときび砂糖を使用し奥深くまったりとした甘さに仕立てました。

原材料:ココアバター、砂糖、全脂粉乳

※ホワイトチョコレートですが原料由来の薄い茶色をしています。
※原料由来の黒い点が見られることがありますが品質には問題ありません。

1袋50g入 ¥730

Limited #B-02

Made from Cacao beans, Cacao 77%

Origin: Haiti

フルーティな甘い香りとキャラメルやナッツを思わせるコクが重なり合う多層的な味わい。

カカオ77%のビター感がおだやかに感じられ後味をキリッと引き締めてくれます。

1袋35g入 ¥720

数量限定のクラフトチョコレート

Pumpkins -shiro-

Cocoa butter x Pumpkins, Cacao 55%

Origin: Columbia, Hokkaido

豊かな香りのナチュラルココアバターと北海道産かぼちゃの絶妙なコラボレーション。

かぼちゃの甘味がほんのり漂う、コク深いホワイトチョコレートに仕立てました。

原材料:ココアバター、砂糖、全脂粉乳、かぼちゃフレーク

※原料由来の黒い点が見られることがありますが品質には問題ありません。

1袋35g入 ¥720

かぼちゃを使用したクラフトチョコレート

Pumpkins -kuro-

Cacao beans x Pumpkins, Cacao 70%

Origin: Costa Rica, Hokkaido

芳醇なドライフルーツのアロマが特徴のコスタリカ産カカオ豆に北海道産かぼちゃを合わせました。

ほのかな青さと酸味をアクセントに豊かな香りとコクをお楽しみください。

原材料:カカオ豆、砂糖、かぼちゃフレーク/乳化剤(大豆由来)

1袋35g入 ¥790

かぼちゃを使用したクラフトチョコレート

 

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